一、    競賽宗旨：本次活動目標以推動餐飲觀光相關科系之大專院校及國高中職大眾客家創意茶飲以及創意客家廚藝、客家創意餐桌與房務佈置等，宣導民眾食當季、吃在地，減少運輸過程產生的碳排放，以及推廣全食物利用、剩食再利用等惜食觀念，建立低碳永續飲食的美味關係，促進全民綠生活的目標，希望藉由競賽方式提升國內餐飲觀光相關科系之學子及業界工作人員之客家飲食美學和創意素養，發揚優質客家文化，亦促進產、官、學界之交流。
     二、    辦理單位：
     　　    指導單位：教育部、新北市政府客家事務局
     　　    主辦單位：宏國德霖科技大學餐旅管理系、台灣國際
     　　    文創推展協會
     　　    協辦單位：蓁蔇國際行銷顧問有限公司、凱撒飯店連
     　　    鎖